Hot Dog De Polvo

Polpo:
– Cuocere il polpo a fuoco basso, coperto, per 45 minuti, con acqua, cipolla e aglio.
– Una volta cotto, grigliare i tentacoli in una padella antiaderente.

Per la maionese:
– Aggiungere la maionese, la paprika, i cetriolini tritati e mescolare bene.

Per l’insalata di cavolo:
– Tagliare la carota o il cavolo cappuccio e la cipolla rossa a julienne molto sottile. Tritare il coriandolo e aggiungerlo.
– Condire il tutto con sale, olio d’oliva e succo di limone e mescolare bene.

Impiattamento:
– Aprire il pane, spalmare la maionese, aggiungere il polpo e l’insalata di cavolo.