Sfoglia di merluzzo
Folhado de Bacalhau
INGREDIENTI
- 1 lombo di merluzzo surgelato Brasmar
- 50 g di asparagi verdi
- 30 g di cavolo cappuccio portoghese
- 1 cipolla rossa
- 1 spicchio d’aglio
- Sale e pepe a piacere
- 50 ml di olio d’oliva
- Semi di sesamo a piacere
- 150 g di pasta sfoglia
- Peperoni di vari colori a piacere
- Olive nere a piacere
Folhado de Bacalhau
INGREDIENTI
- 1 lombo di merluzzo surgelato Brasmar
- 50 g di asparagi verdi
- 30 g di cavolo cappuccio portoghese
- 1 cipolla rossa
- 1 spicchio d’aglio
- Sale e pepe a piacere
- 50 ml di olio d’oliva
- Semi di sesamo a piacere
- 150 g di pasta sfoglia
- Peperoni di vari colori a piacere
- Olive nere a piacere
PREPARAZIONE
Scongelate il filetto di merluzzo, eliminate la lisca centrale e mettetelo da parte. Mettete una padella sul fuoco con un filo d’olio d’oliva, aggiungete l’aglio tritato e fatelo scoppiettare.
Aggiungete la cipolla tagliata a mezzaluna e fatela rosolare. Aggiungete i peperoni tritati finemente e i pomodori a pezzi e lasciate cuocere.
Aggiungere gli asparagi precedentemente tagliati e mescolare. Aggiungere le olive tritate e condire con sale e pepe.
Stendete la pasta sfoglia e tagliatela in quattro rettangoli uguali.
Su un rettangolo di pasta, adagiate il composto di verdure, il filetto di merluzzo e coprite con un altro rettangolo. Ripetete il procedimento per l’impasto rimanente.
Spennellare con l’uovo o con l’olio d’oliva e cospargere con i semi di sesamo.
Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti (finché l’impasto non sarà cotto).
Servire molto caldo.
PREPARAZIONE
Scongelate il filetto di merluzzo, eliminate la lisca centrale e mettetelo da parte. Mettete una padella sul fuoco con un filo d’olio d’oliva, aggiungete l’aglio tritato e fatelo scoppiettare.
Aggiungete la cipolla tagliata a mezzaluna e fatela rosolare. Aggiungete i peperoni tritati finemente e i pomodori a pezzi e lasciate cuocere.
Aggiungere gli asparagi precedentemente tagliati e mescolare. Aggiungere le olive tritate e condire con sale e pepe.
Stendete la pasta sfoglia e tagliatela in quattro rettangoli uguali.
Su un rettangolo di pasta, adagiate il composto di verdure, il filetto di merluzzo e coprite con un altro rettangolo. Ripetete il procedimento per l’impasto rimanente.
Servire molto caldo.
Spennellare con l’uovo o con l’olio d’oliva e cospargere con i semi di sesamo.
Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti (finché l’impasto non sarà cotto).
