Cozze rinfrescanti con guscio
Cozze rinfrescanti con guscio
INGREDIENTI
- 400 g cozze a mezzo guscio
- 1 mango maturo
- 1 cetriolo piccolo
- 1 pomodoro maturo ma duro
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 1 mazzetto di erba cipollina tritata
- 1 mazzetto di prezzemolo tritato
- 1 lime
- Sale e pepe appena macinato
Cozze rinfrescanti con guscio
INGREDIENTI
- 400 g cozze a mezzo guscio
- 1 mango maturo
- 1 cetriolo piccolo
- 1 pomodoro maturo ma duro
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 1 mazzetto di erba cipollina tritata
- 1 mazzetto di prezzemolo tritato
- 1 lime
- Sale e pepe appena macinato
PREPARAZIONE
Sbucciare il mango e tagliarlo a cubetti piccoli.
Lavare i pomodori, tagliarli a metà, togliere i semi e tagliarli a dadini.
Sbucciare il cetriolo, tagliarlo a metà e togliere i semi con un cucchiaino. Tagliare a cubetti.
Unire tutti gli ingredienti, aggiungere l’aceto, l’olio di oliva e condire con sale e pepe. Amalgamare bene.
Togliere le cozze dal guscio e aggiungerle al preparato. Coprire e mettere in frigo per 30 minuti.
Servire le cozze nel guscio e guarnire con spicchi di lime.
PREPARAZIONE
Sbucciare il mango e tagliarlo a cubetti piccoli.
Lavare i pomodori, tagliarli a metà, togliere i semi e tagliarli a dadini.
Sbucciare il cetriolo, tagliarlo a metà e togliere i semi con un cucchiaino. Tagliare a cubetti.
Unire tutti gli ingredienti, aggiungere l’aceto, l’olio di oliva e condire con sale e pepe. Amalgamare bene.
Togliere le cozze dal guscio e aggiungerle al preparato. Coprire e mettere in frigo per 30 minuti.
Servire le cozze nel guscio e guarnire con spicchi di lime.
